13 Gastro-Trends für 2022
Zwei sehr herausfordernde Jahre liegen hinter uns und haben unsere Lebensbereiche stark beeinflußt. Viele der Trends und Entwicklungen 2021 werden uns auch weiterhin begleiten, sich verstärken und wachsen. Die Gastronomie war 2020 extrem gefordert, sich den Möglichkeiten im Rahmen einer Pandemie anzupassen. 2021 fühlten sich viele dieser Veränderungen schon völlig normal an.
In dieser neuen Normalität entwickeln sich neue Trends und Innovationen. Sie reagieren einerseits auf die Sehnsüchte der Menschen, deren aktuelle Möglichkeiten und Lebenssituation. Andererseits reagieren sie auf Faktoren, die zu unserer aktuellen Lebenssituation beigetragen und ihre Wurzeln im verschwenderischen Umgang mit lebenswichtigen Ressourcen haben.
Die folgenden Trendprognosen beruhen auf aktuellen Trendberichten und eigenen Analysen. Nicht alle sind reine Gastro-Trends, aber Entwicklungen, welche die Zukunft der Gastronomie prägen und neue Entwicklungen anstoßen werden.
13 TRENDS FÜR die Gastronomie 2022
#überpreisereden
#naturwein
#inhaferwetrust
#fermentedeverything
#craftpottery
#alldaybreakfast
#flieder
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Fortsetzung folgt: