Beratung & Hilfe zum Thema Nachhaltigkeit
Das Thema Nachhaltigkeit ist aus unserem Leben nicht mehr wegzudenken. Oder anders gesagt, du kommst nicht daran vorbei. In den kommenden Jahren wird das Thema verpflichtend werden und auch klein- und mittelständische Unternehmen wird die Pflicht zu einem Nachhaltigkeits-Berichts-Wesens erreichen. Du hast jetzt die Möglichkeit, in das Thema Nachhaltigkeit einzusteigen und deinen Betrieb Stück für Stück nachhaltiger zu gestalten. Um dir dabei zu helfen, habe ich folgende Angebote entwickelt:
Dir ist das Thema Nachhaltigkeit wichtig und du möchtest deinen Betrieb nachhaltiger aufstellen? Dann lass uns mit der Nachhaltigkeits-Analyse starten:
Nachhaltigkeits-Analyse
Wo stehst du? An welchen Stellen ist dein Betrieb schon auf dem Weg in Richtung Nachhaltigkeit und welche Arbeitsfelder wurden bisher vollkommen außer Acht gelassen? Bei der Nachhaltigkeits-Analyse zerlegen wir deinen Betrieb in die jeweiligen Arbeitsbereiche und schauen uns folgende Punkte an:
▶︎ Wie wird gearbeitet?
▶︎ Welche Rohstoffe und Materialien werden verwendet?
▶︎ Wie sehen die Arbeitskreisläufe aus?
Aus den Ergebnissen dieser Analyse erarbeiten wir gemeinsam die nächsten Schritte und definieren unsere Zusammenarbeit. Jeder Betrieb funktioniert anders. Für die Nachhaltigkeits-Beratung erstelle ich dir ein individuelles Angebot.
Aufbauend auf die Nachhaltigkeits-Analyse legen wir deine Nachhaltigkeitsziele fest und arbeiten gemeinsam an der Umsetzung:
Nachhaltigkeits-Beratung
In der Beratung stellen wir dein Nachhaltigkeits-Ziel in den Mittelpunkt und erarbeiten gemeinsam die einzelnen Schritte, die dein Betrieb auf dem Weg bis zum Ziel braucht. Dabei gehen wir tief in die jeweiligen Arbeitsbereiche hinein und schauen uns jedes Detail genau an. Als Basis für diese Arbeit dienen die Ergebnisse der Nachhaltigkeits-Analyse:
▶︎ Arbeitsabläufe, die den Nachhaltigkeits-Kriterien bereits entsprechen werden bei Bedarf optimiert.
▶︎ Arbeitsabläufe, die den Kriterien nicht entsprechen werden Stück für Stück umgestellt.
Als Grundlage für diese Umstellung dient mein Nachhaltigkeits-Fahrplan, der genau definiert, welcher Schritt als nächstes kommt.
Erfolge feiern und teilen. Dein Nachhaltigkeits-Engagement, deine Ziele und deine Erfolge stellen wir in einem Nachhaltigkeits-Bericht zusammen:
Nachhaltigkeits-Bericht
Für die Kommunikation mit allen Stakeholdern ist Transparenz in Sachen Nachhaltigkeit unerlässlich. Um die Erfolge und Ergebnisse der Umstellung in Richtung Nachhaltigkeit sichtbar zu machen, helfe ich dir bei der Erstellung eines Nachhaltigkeits-Berichts.
Dafür stellen wir zusammen:
▶︎ was du schon alles in puncto Nachhhaltigkeit erreicht hast,
▶︎ welche Ziele du dir für die Zukunft gesteckt hast, und
▶︎ wie du diese Ziele erreichen willst.
Die regelmäßige Erstellung und Veröffentlichung von Nachhaltigkeits-Berichten sorgt nicht nur für Transparenz, sondern ist auch eine Dokumentation und dient als Vorlage und Vorbild für andere Betriebe.
Frag mich!
Wenn du deinen Betrieb nachhaltig umstellen möchtest, dann lass uns jetzt gemeinsam loslegen. Für deine Fragen kannst du hier ein kostenfreies 30-Minuten-Gespräch mit mir buchen. In diesem Gespräch lernen wir uns kennen und besprechen, ob und wie ich dir helfen kann. Kostenfrei und unverbindlich.
Nachhaltigkeitsmanagerin (TÜV)
Seit Dezember 2022 ist meine Arbeit als Nachhaltigkeitsmanagerin durch die PersCert TÜV zertifiziert.
Das heißt, gemäß der Prüfungsordnung erfolgte der Nachweis der folgenden Kompetenzen:
Aufbau eines wirksamen Nachhaltigkeitsmanagements
Innovationen und Ansätze für neue Geschäftsmodelle
Verantwortliches Supply Chain Management
Ökobilanz und Carbon Footprint
Nachhaltigkeitsstrategie und ihre Verankerung im Unternehmen
Bedeutung, Nutzen und Chancen der Nachhaltigkeitsberichterstattung
Wesentliches zur Erstellung eines Nachhaltigkeitsreports
Das entsprechende Zertifikat ist diesem Link hinterlegt.
Botschafterin für nachhaltige Gastronomie
Seit März 2022 bin ich Mitglied und Botschafterin von greentable, einer Initiative für Nachhaltigkeit in der Gastronomie. Greentable setzt sich dafür ein, dass nachhaltiges Wirtschaften zur Selbstverständlichkeit im Außer-Haus-Markt wird. Die Initiative sensibilisiert, informiert und motiviert Gastronom:innen, Köch:innen, Mitarbeitende, Erzeugerbetriebe und Verbraucher:innen, gemeinsam einen zukunftsfähigen Lebensstil umzusetzen.
Wir sind fest davon überzeugt, dass die Zukunft der Gastronomie in der Nachhaltigkeit liegt – ökologisch, ökonomisch und nicht zuletzt im „Mehr-Genuss“ für die Gäste.
Die 12 Kriterien des Greentable-Nachhaltigkeitsprofils liegen meiner Arbeit und den Ansätzen meiner Nachhaltigkeits-Beratung zugrunde.
Netzwerk nachhaltige Gastronomie-Beratung
Im Mai 2022 habe ich mit meiner lieben Kollegin Stephanie Bjarnason vom uymi Coaching München das Netzwerk nachhaltige Gastronomie-Beratung gegründet. Wir sind ein Netzwerk von Coaches, Trainer:innen & Berater:innen. Uns verbindet die Transformation der Gastronomie mit dem Fokus auf das Thema Nachhaltigkeit.
Nachhaltigkeit bedeutet für uns ein ressourcenschonender Umgang mit Mensch, Umwelt und Tier. Unser Fokus liegt auf sinnvollen Kreislaufsystemen und Transparenz für alle internen und externen Arbeitsbereiche und Prozesse. Die drei Säulen der Nachhaltigkeit - Ökonomie, Ökologie & Soziales - bilden das Fundament unserer Arbeit.
Unsere Vision ist es, den Impact von Nachhaltigkeit in der Gastronomie zu verdeutlichen und Gastronom:innen mit einfachen Handreichungen zu ermutigen, Schritt für Schritt das eigene Konzept zukunftsfähig zu gestalten.
Unser Ziel ist es, die Sichtbarkeit von engagierten Berater:innen, Trainer:innen und Coaches zu stärken und die Gastronomie nachhaltig zu verändern.
News, News, News
Abonniere jetzt meinen Newsletter und du bekommst meine neuen Artikel rund um das Thema Nachhaltigkeit und Updates zu meinen Angeboten immer direkt in dein Postfach. Auch wenn Plätze in meinen Kursen oder Trainings frei werden, erfährst du es über diesen Newsletter.
