50 Tipps, die dir helfen, in der Gastronomie Wasser & Energie zu sparen
50 Tipps, die dir helfen, in der Gastronomie Wasser & Energie zu sparen

Inflation, gestiegener Mindestlohn, Preissteigerungen - die Liste an Widrigkeiten, mit denen sich unsere Branche seit Monaten auseinandersetzen muss ist lang. In dieser Checkliste findest du mehr als 50 Tipps zu Wasser- & Energie-Einspar-Möglichkeiten in der Gastronomie. Einfache und kurzfristig umzusetzende Tipps, aber auch Schritte, die einer längerfristigen Planung bedürfen. Mit dieser Checkliste kannst du sofort in die Umsetzung gehen, mit den kleinen Schritten sofort loslegen und Einsparpotenziale erkennen und nutzen.

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Hacks, TippsCarolin GennburgTipps, Nachhaltigkeit, OptimierungKommentieren
4 Tipps, mit denen du Mitarbeiter:innen findest, die zu dir, deinem Team und deiner Gastronomie passen.
4 Tipps, mit denen du Mitarbeiter:innen findest, die zu dir, deinem Team und deiner Gastronomie passen.

Ein Thema, dass immer wieder vielen Gastronom:innen zu schaffen macht, sind neue Mitarbeiter:innen. Viele Menschen sind durch Corona in andere Branchen abgewandert und jetzt wird diese Lücke sehr deutlich. Die folgenden Tipps helfen dir dabei, deine Suche so zu gestalten, dass sich Menschen bei dir bewerben, die zu deinem Konzept und deinem Team passen.

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Gastronomie, Hacks, Team, TippsCarolin GennburgPersonal, RecruitingKommentieren
Weg von wertend - hin zu staunend. 10 alternative Ansätze, die deine Gastronomie zukunftsfähig machen.
Weg von wertend - hin zu staunend. 10 alternative Ansätze, die deine Gastronomie zukunftsfähig machen.

In einem Seminar der respekt Biodyn Österreich waren dies die abschließenden Worte von Georg Meissner. “Weg von wertend - hin zu staunend". Meiner Meinung nach handelt es sich hierbei um eine Einstellung dem Leben gegenüber und es ist jeder Tag genau der Richtige, um damit anzufangen.

Die aktuelle Situation strotzt nur so von alternativen Lösungen und wir sind in den letzten 14 Monaten immer wieder dazu herausgefordert worden, alternativ zu denken und zu handeln. Dann lasst uns doch einfach dabei bleiben.

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Gastronomie, Hacks, TippsCarolin GennburgFOOD . CONCEPT . DEVELOPMENT Carolin GennburgNachhaltigkeit, Alternativen, UmdenkenKommentieren
Entwickle mit deinem Team klare Meeting-Routinen. So werden eure Meetings kürzer und effektiver.
Entwickle mit deinem Team klare Meeting-Routinen. So werden eure Meetings kürzer und effektiver.

Das Schöne an Meetings ist - sie können super effektiv sein und wunderbare Ergebnisse zutage fördern. Das Schlimme an Meetings ist, sie können wahnsinnig langweilig sein und negative Resonanzen im Team verstärken. Deswegen ist es super wichtig, richtig gute Meeting-Routinen zu entwickeln. Und aus den Meeting-Routinen Routine-Meetings zu entwickeln. Wenn das jetzt verwirrend klingt, keine Sorge. Schritt 1 bedeutet, sich die Fähigkeit anzueignen, regelmäßig Meetings stattfinden zu lassen. Schritt 2 bedeutet, eine Gewohnheit daraus zu machen und Routinen zu entwickeln.

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Hacks, Jahresplanung, Team, TippsCarolin GennburgFOOD . CONCEPT . DEVELOPMENT Carolin GennburgTeam, Kommunitaktion, PlanungKommentieren